Thực tập sinh F&B (Thực tập sinh khối nhà hàng) là vị trí dành cho các bạn trẻ yêu thích lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ khách hàng, mong muốn được trải nghiệm thực tế trong môi trường nhà hàng chuyên nghiệp. Với vai trò này, bạn sẽ có cơ hội học hỏi quy trình vận hành nhà hàng từ khâu phục vụ khách hàng, quản lý bàn tiệc, đến hỗ trợ các hoạt động tổ chức sự kiện. Đây không chỉ là cơ hội để phát triển kỹ năng giao tiếp, quản lý thời gian và xử lý tình huống, mà còn giúp bạn xây dựng nền tảng kiến thức vững chắc trong ngành F&B, mở ra nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp trong tương lai.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Hỗ trợ tư vấn và phục vụ khách hàng

• Tư vấn món ăn và sản phẩm:
  • Tìm hiểu thực đơn, bao gồm thành phần, cách chế biến và các món ăn đặc trưng của nhà hàng.
  • Hỗ trợ tư vấn món ăn phù hợp với khẩu vị, sở thích của khách hàng và các chương trình khuyến mãi hiện có.
  • Giới thiệu và tư vấn về các loại hải sản nhập khẩu cao cấp của nhà hàng, như tôm hùm, cua hoàng đế, bào ngư,... với thông tin về nguồn gốc, chất lượng và cách chế biến.
  • Hướng dẫn khách hàng chọn món hoặc sản phẩm phù hợp với dịp đặc biệt, khẩu phần hoặc nhu cầu dinh dưỡng.
• Tiếp đón và phục vụ khách:
  • Đón tiếp khách hàng với thái độ chuyên nghiệp, thân thiện, và hỗ trợ sắp xếp chỗ ngồi.
  • Nhận order từ khách, truyền đạt chính xác đến bộ phận bếp và đảm bảo món ăn được phục vụ đúng yêu cầu.
  • Phục vụ món ăn và đồ uống với phong thái chuyên nghiệp, chú ý đến chi tiết để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Dọn dẹp và sắp xếp bàn:
  • Dọn dẹp bàn ăn sau mỗi lượt khách, đảm bảo không gian nhà hàng luôn sạch sẽ, gọn gàng.
  • Chuẩn bị bàn ăn mới với đầy đủ dụng cụ phục vụ và khăn trải bàn, sẵn sàng đón khách tiếp theo.

2. Chuẩn bị và duy trì khu vực làm việc

• Chuẩn bị khu vực làm việc: Sắp xếp dụng cụ ăn uống, bàn ghế, khăn trải bàn, và các vật dụng phục vụ khác, đảm bảo khu vực phục vụ luôn trong trạng thái sẵn sàng.
• Kiểm tra và bổ sung các vật dụng như dao, dĩa, ly tách, khăn giấy trước và sau ca làm việc.
• Hỗ trợ vệ sinh khu vực phục vụ, quầy pha chế hoặc các khu vực chung khác khi cần thiết.
• Kiểm tra an toàn: Đảm bảo bàn ghế, thiết bị phục vụ và khu vực xung quanh an toàn trước giờ đón khách. Báo cáo kịp thời các vấn đề liên quan đến thiết bị, dụng cụ hoặc không gian nhà hàng có nguy cơ gây ảnh hưởng đến khách hàng.

3. Hỗ trợ tổ chức sự kiện

• Chuẩn bị không gian sự kiện, sắp xếp bàn ghế, khăn trải bàn và các vật dụng trang trí theo yêu cầu sự kiện.
• Hỗ trợ đội ngũ nhân viên trong việc phục vụ khách hàng tại các tiệc, hội họp hoặc chương trình đặc biệt.

CHÂN DUNG ỨNG VIÊN LÝ TƯỞNG:

1. Kiến thức và kinh nghiệm:

• Tốt nghiệp hoặc đang theo học các chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, Marketing, Kinh tế, hoặc các ngành liên quan đến F&B.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm thực tập, làm việc bán thời gian tại các nhà hàng, quán ăn, hoặc môi trường dịch vụ khách hàng.